Receptek

4 személyre

Hozzávalók:

• 10 zsenge sárgarépa, hosszában elfelezve, vékony karikákra vágva
• 6 szem hónapos retek, felszeletelve
• 2 zsenge karalábé, meghámozva és apró kockára vágva
• 2 dkg retekcsíra

Az öntethez:

• fél grépfrút frissen facsart leve
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• só

Elkészítés:

Az előkészített zöldségeket és a retekcsírát összeforgatjuk. A grépfrút levét az olajjal összekeverjük, enyhén megsózzuk, majd az öntettel a salátát meglocsoljuk, és tálaljuk.

Elkészítési idő: 15 perc

Kalória: 255 kcal

Szénhidrát: 30 g

4 személyre

Hozzávalók:

• 1 vöröshagyma, finomra aprítva
• 3 evőkanál szűz olívaolaj
• 25 dkg barna Basmati rizs
• 1 mokkáskanál kurkuma
• fél mokkáskanál só
• 2 kisebb sárgarépa, kockákra vágva
• 20 dkg zöldspárga, megtisztítva és karikákra vágva
• 1 csokor újhagyma felaprítva
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 szál szárzeller, feldarabolva

Elkészítés:

A hagymát az olajon megfonnyasztjuk, a rizst ráöntjük, és másfélszeres mennyiségű kurkumás, sós vízben puhára főzzük, majd félretesszük hűlni. A répát és a spárgát roppanósra pároljuk, majd hagyjuk kihűlni. A rizst a párolt zöldségekkel, az újhagymával, a fokhagymával, a petrezselyemmel és a szárzellerrel összekeverjük, és hidegen tálaljuk.

Elkészítési idő: 50 perc

Kalória: 378 kcal

Szénhidrát: 54 g

4 személyre

Hozzávalók:

• 10 bazsalikomlevél megmosva, lecsepegtetve
• 10 mentalevél megmosva, lecsepegtetve
• 1 csokor petrezselyemzöld megmosva, lecsepegtetve
• 10 dkg madársaláta megmosva, lecsepegtetve
• só, őrölt fekete bors
• 2 evőkanál tökmagolaj
• 1-2 evőkanál citromlé
• 3 dkg pirított tökmag

Elkészítés:

A zöldféléket összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük, majd a tökmagolajjal és a citromlével megöntözzük. Pirított tökmaggal megszórva frissen tálaljuk.

Elkészítési idő: 15 perc

Kalória: 139 kcal

Szénhidrát: 0 g