Receptek

4 személyre

Hozzávalók:

A tócsnihoz:

• 2 cukkini, megmosva és nagy lyukú reszelőn lereszelve (a nagyobbaknak kaparjuk ki a magját kiskanállal
• 2 evőkanál kukoricakeményítő (vagy liszt)
• 2 tojás
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors (borsikafű)
• 2 ág kakukkfű levelei lecsipkedve

A mártogatóhoz:

• 4 evőkanál tejföl vagy szójajoghurt
• 1 ág kakukkfű levelei lecsipkedve
• só
• őrölt fekete bors (borsikafű)
• 1 mokkáskanál medvehagymaolaj vagy fokhagymás olívaolaj

A sütéshez:

• 4 ek. szűz olívaolaj

Elkészítés:

A cukkinit a keményítővel, a tojással és a fokhagymával összedolgozuk, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. Serpenyőben az olajat közepesen forróra melegítjük, és a cukkinis massza felét beletesszük, és lelapítgatjuk. Mindkét oldalát 6-6 percig sütjük, és tányérra emeljük, majd a maradék tócsnimasszát ugyanígy megsütjük.

Pogácsákat is formázhatunk belőle, úgy is kisüthetjük.

A mártogatóhoz a tejfölt, a fűszereket és a medvehagymaolajat összekeverjük, tálaláskor a tócsnihoz kínáljuk. Egy kis reszelt gouda vagy cheddar sajttal is bolondíthatjuk.

4 személyre

Hozzávalók:

• 100 g gomba
• 100 g zöldborsó
• 200 g zöldpaprika
• 200 g uborka
• 100 g paradicsom
• 50 g vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• kevés nátriumszegény só
• fekete bors

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, a gombát, zöldpaprikát, uborkát vöröshagymát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. Összekeverjük a zöldborsóval, apróra vágott petrezselyemzölddel, kevés sóval és őrölt borssal. Négy egyenlő részre osztva fóliába csomagoljuk, és rostélyon gyakran forgatva 20-30 percig sütjük.

Elkészítési idő: 45 perc

Kalóriatartalom: kb 60 kcal

Szénhidráttartalom: 8.7 gramm

Zsírtartalom: 0.4 gramm

Hozzávalók

Bármit fel lehet használni, ami zöldség: burgonya, hagyma, sárgarépa. Ez az alap, de bármilyen keményebb, félkemény zöldség is mehet hozzá, pl. padlizsán, zöldpaprika, csöves kukorica, stb. Gusztosos és jól mutat a tányéron ezek mini változata.
Ezt a köretet elő is készíthetjük hamarabb, még a grillparty előtt, de ne hagyjuk túl sokáig az olajos fűszerben.

• 1-2 gerezd fokhagyma préselve
• olivaolaj
• fűszerek - lehet grill fűszerkeverék is (kellemes ha van benne rozmaring, kakukkfű,
• majoranna, zsálya, levendula, stb.), de kerülhet bele akár indiai fűszer is, mint pl.
• kurkuma, őrölt kömény vagy koriander is.
• őrölt fekete bors
• só

Elkészítés:

Egy nagy tálba tegyük a nagyobb darabokra felvágott zöldségeket, majd enyhén locsoljuk meg az olívaolajjal. Ezután keverjük össze a fűszereket, majd szórjuk a zöldségekre. Enyhén rázzuk össze, hogy mindent mindenhol érjen a fűszer és az olaj. Két réteg alufóliát tegyünk az asztalra, helyezzük a zöldségeket a közepére, hajtsuk be. Egy-egy alufóliába érdemes csak két adagot tenni. A fóliát alaposan úgy zárjuk le, hogy a lé ne csöpöghessen ki belőle. Ezután tegyük a csomagokat a forró grillre, azok egy idő után gőzölögni fognak és sisteregni. A főzési idő függ attól is, hogy milyen keménységűek a zöldségek. Ez lehet 10, de lehet 30-40 perc is.

Itt is kedvébe járhatunk a vendégseregnek, mert van aki puhán szereti, van aki ropogósan szereti a sült zöldségeket.

E szerint ellenőrizhetjük a grillezett zöldségek állapotát. Óvatosan vegyük le a grillről az alufóliás csomagokat, csipesszel, vagy más eszközzel nyissuk meg - vigyázat, forró gőzt ereszt! -, villával szúrjuk meg. Ha megfelelő, kész is, ha még szükség van sütésre, csomagoljuk be és tegyük újra a grillre.

Ha már mindenki szája íze szerint elkészült a grillezett zöldségköretünk, akkor tegyük, helyezzük tányérokra az alufóliát eltávolítva.