Receptek
Levesek
<p><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 150%;">4 személyre</span></p>
<p style="line-height: 150%;"><i><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">Hozzávalók</span></span></i><i><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">:</span></i></p>
<ul style="margin-top: 0cm;">
<li style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">2 evőkanál szűz olívaolaj</span></li>
<li style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">1 kiskanál vaj vagy ghí (tisztított vaj)</span></li>
<li style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">1 nagy vöröshagyma, finomra aprítva</span></li>
<li style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">3 gerezd zúzott fokhagyma</span></li>
<li style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">80 dkg cukkini, kockákra vágva</span></li>
<li style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">7 dl csirkehúsleves (vega-mixes víz)</span></li>
<li style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">2 dl zabtejszín</span></li>
<li style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">só</span></li>
<li style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">őrölt feketebors vagy borsikafű</span></li>
<li style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">A tetejére: 3 dkg pirított szezámmag</span></li>
</ul>
<p style="line-height: 150%;"><i><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">Elkészítés:</span></span></i><i><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;"></span></i></p>
<p style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">Az olívaolajat és a vajat megforrósítjuk, majd a hagymát üvegesre pároljuk benne. A fokhagymát beleszórjuk, és kevergetve 1 percig pirítjuk. Azután a cukkinit beletesszük, és a hagymával összepirítjuk. A húslevessel (vega-mixes vízzel) felöntjük, és takaréklángon, fedő alatt, 10 percig főzzük. </span></p>
<p style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">Botmixerrel pépesítjük, és a zabtejszínnel gazdagítjuk. Megsózzuk, borssal (borsikafűvel) ízesítjük, és a pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.</span></p>
<p style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p>
<p style="line-height: 150%;"><i><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">Kalória (vajjal és zabtejszínnel): 320 kcal</span></i></p>
<p style="line-height: 150%;"><i><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;">Szénhidrát: 21 g</span></i></p>
<p style="line-height: 150%;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 150%; font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p>
4 személyre
Hozzávalók:
- 3 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)
- 40 dkg sóska, megmosva, szárától megfosztva és csíkokra vágva
- 1 l csirkealaplé
- 1 dl tejföl vagy szójajoghurt
- 1 dl tejszín vagy rizstejszín
- 1 púpozott evőkanál fehér tönkölyliszt
- só, őrölt feketebors
Elkészítés:
A vajon a sóskát megfuttatjuk, majd az alaplevet ráöntjük, és fedő nélkül 6-7 percig főzzük. A tejfölt a tejszínnel és a tönkölyliszttel kikeverjük, egy merőkanálnyi forró levest rámerünk és alaposan összekeverjük. Még egy kanál leveset hozzáadunk, majd az egészet a forró levesbe visszaöntjük. Sózzuk, borsozzuk és 5 percig forraljuk, majd összeturmixoljuk. Melegen és hidegen egyaránt finom.
Elkészítési idő: 20 perc
Kalória (tejföllel, tejszínnel): 148 kcal
Szénhidrát: 6 g
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">4 személyre</span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Hozzávalók:</span></span></i></p>
<ul style="margin-top: 0cm;">
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">3 evőkanál szűz olívaolaj</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 csomó újhagyma vékony karikákra vágva</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">10 dkg zsenge rukkola, leszárazva</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 csokor petrezselyemzöld, levelei lecsipkedve</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">30 dkg burgonya, megtisztítva és félbevágva</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">só</span></li>
</ul>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="font-family: Arial, sans-serif;">A díszítéshez:</span></i></p>
<ul style="margin-top: 0cm;">
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">rukkolalevelek</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">piros színű paprika</span></li>
</ul>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elkészítés:</span></span></i></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Az olajon az újhagymát néhány percig kevergetve pároljuk. Amikor félig megpuhult, a rukkolát, majd 1-2 perccel később a petrezselymet és a burgonyát beletesszük. 1,2 liter forró vízzel felöntjük, megsózzuk, és fedő alatt kb. 15 percig főzzük. Végül botmixerrel turmixoljuk. Melegen és hidegen egyaránt tálalhatjuk. Rukkolalevelekkel és piros színű paprikával díszítjük. </span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elkészítési idő: 25 perc</span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Kalória: 200 kcal</span></i></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Szénhidrát: 13 g</span></i></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">6 személyre</span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Hozzávalók:</span></span></i></p>
<ul style="margin-top: 0cm;">
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 evőkanál szűz olívaolaj</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">3 vékony póréhagyma, vékonyra szeletelve</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 gerezd zúzott fokhagyma</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">60 dkg zsenge sárgarépa, alaposan ledörzsölve és vékonyra szeletelve</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1,2 l zöldség alaplé vagy víz</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">4-4 ág tárkony és bazsalikom, levelük lecsipkedve</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">6-6 ág petrezselyemzöld és majoránna, levelük lecsipkedve</span></li>
</ul>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="font-family: Arial, sans-serif;">A tálaláshoz:</span></i></p>
<ul style="margin-top: 0cm;">
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">12 felezett, kicsi mozzarellagolyó, vagy 2 nagy mozzarella, falatnyi darabokra tépkedve</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 dl tejföl vagy szójajoghurt</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">frissen őrölt fekete bors</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">néhány szál metélőhagyma</span></li>
</ul>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elkészítés:</span></span></i></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Az olajat egy lábasba öntjük, a póréhagymát és a fokhagymát lefedve, lassú tűzön 5 percig pároljuk. A sárgarépát rádobjuk, és lefedve, további 5 percig pároljuk benne. A zöldséglevet vagy a vizet ráöntjük, felforraljuk, majd a lángot mérsékelve, gyöngyöző forrással 5 percig főzzük. A zöldfűszereket durvára aprítjuk, és a levesbe keverjük, majd pár percig még főzzük. A folyadékot szitán keresztül egy tiszta lábosba szűrjük. A fennmaradó zöldséget egy kevés lével turmixgépben vagy botmixerrel pépesítjük, majd a szűrt levesbe öntjük, és felmelegítjük. Tányérokba szedjük, mindegyikbe felezett mozzarellagolyót teszünk, és a tejföllel megkoronázzuk. Frissen őrölt fekete borssal és néhány szál metélőhagymával díszítjük.</span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elkészítési idő: 45 perc</span></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Kalória (tejföllel): 186 kcal</span></i></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Szénhidrát: 9 g</span></i></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><i><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></i></p>
<p style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p>
4 személyre
Hozzávalók:
leveshez:
- 2 evőkanál szűz olívaolaj
- 2 közepes sárgarépa, karikákra vágva
- 2 közepes petrezselyemgyökér, karikákra vágva
- 1 kisebb vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 zellergumó, kockákra vágva
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 citromkarika
- só
- 1 evőkanál finomra aprított friss tárkony
- 1 evőkanál fehér tönkölyliszt
- 1,5 dl tejszín vagy zabtejszín
galuskához:
- 10 dkg sóska, leforrázva, apróra vágva
- 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 1 tojás
- 1 evőkanál vaj vagy ghí (tisztított vaj)
- só
Elkészítés:
Az olajat felmelegítjük, a lángot mérsékeljük, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret elkezdjük párolni, majd néhány perc múlva a vöröshagymát és a zeller is belerakjuk. A zöldségeket kevergetve pirítjuk, majd pár perccel később a fokhagymát és a citromszeleteket is beledobjuk. 1,5 liter vízzel felöntjük, és felforraljuk, majd sóval és tárkonnyal ízesítjük. Lassú tűzön tovább főzzük, majd a lisztet a tejszínnel csomómentesre keverjük, és a levest behabarjuk vele. Közben a galuska hozzávalóit alaposan összekeverjük, a tésztát a kiskanállal a levesbe szaggatjuk, és amikor felúsztak a tetejére, petrezselyemmel meghintjük, citromlével ízesítjük. Ha szükséges sózzuk és forrón tálaljuk.
Elkészítési idő: 45 perc
Kalória (tejszínnel): 376 kcal
Szénhidrát: 32 g