4 személyre
Hozzávalók:
A tócsnihoz:
- 2 cukkini, megmosva és nagy lyukú reszelőn lereszelve (a nagyobbaknak kaparjuk ki a magját kiskanállal
- 2 evőkanál kukoricakeményítő (vagy liszt)
- 2 tojás
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- só
- őrölt fekete bors (borsikafű)
- 2 ág kakukkfű levelei lecsipkedve
A mártogatóhoz:
- 4 evőkanál tejföl vagy szójajoghurt
- 1 ág kakukkfű levelei lecsipkedve
- só
- őrölt fekete bors (borsikafű)
- 1 mokkáskanál medvehagymaolaj vagy fokhagymás olívaolaj
A sütéshez:
- 4 ek. szűz olívaolaj
Elkészítés:
A cukkinit a keményítővel, a tojással és a fokhagymával összedolgozuk, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. Serpenyőben az olajat közepesen forróra melegítjük, és a cukkinis massza felét beletesszük, és lelapítgatjuk. Mindkét oldalát 6-6 percig sütjük, és tányérra emeljük, majd a maradék tócsnimasszát ugyanígy megsütjük.
Pogácsákat is formázhatunk belőle, úgy is kisüthetjük.
A mártogatóhoz a tejfölt, a fűszereket és a medvehagymaolajat összekeverjük, tálaláskor a tócsnihoz kínáljuk. Egy kis reszelt gouda vagy cheddar sajttal is bolondíthatjuk.