4 személyre
Hozzávalók :
- 2 nagy vagy 4 kisebb nyúzott afrikai harcsafilé
- só, frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál szűz olívaolaj
- 5 dkg vaj, vagy ghí (tisztított vaj)
- 25 dkg sóska, megmosva és szárától megfosztva
- 1 tojássárgája
- 2-3 evőkanál tejszín vagy rizstejszín
Elkészítés:
A halfiléket kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk és a harcsafiléket mindkét oldalát megsütjük. Tára téve melegen tartjuk. A serpenyőben a vajat felolvasztjuk, a sóskát rádobjuk és néhány perc alatt megpároljuk. A tűzről lehúzzuk, majd a tojássárgáját és a tejszínt gyors mozdulatokkal belekeverjük. A sült halat a tejszínes sóskamártással és párolt rizzsel tálaljuk.
Elkészítési idő: 25 perc
Kalória (tejszínnel): 496 kcal
Szénhidrát: 1 g