4 személyre
Hozzávalók:
- 80 dkg burgonya, héja alaposan megmosva és ledörzsölve
- só, őrölt fekete bors
- 4 evőkanál szűz olívaolaj
- 12 szelet füstölt lazac
- fél csokor kapor, néhány szál a díszítéshez, a többi finomra aprítva
- 1 chili paprika, finomra aprítva
- 4 tojás
- korianderág
- őrölt színes bors
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, amikor teljesen kihűlt, héjastól karikákra szeleteljük, sózzuk, borsozzuk, majd a megforrósított olajban megsütjük. A megsült burgonyát vékonyan olajozott tepsibe szedjük. A tetejére a füstölt lazacból személyenként 3-3 szeletet fészkformába rendezünk, kaporra és chili paprikával megszórjuk, majd mindegyik közepébe 1 tojást ütünk. A tepsit 170 fokra előmelegített sütőbe (légkeveréses sütőben 155 fok) toljuk, és addig sütjük, amíg a tojás megkocsonyásodik. A sütőből kivesszük, a tetejét korianderággal és színes borssal meghintve díszítjük.
Elkészítési idő: 35 perc
Kalória: 610 kcal
Szénhidrát: 40 g